Сорт этого перца выращивают в Мексике, его название происходит от города Халапа, где традиционно он возделывается и производится.

По шкале жгучести Сковилла (шкала для сравнения жгучести перцев-капсикумов, предложенная американским химиком Уилбуром Сковиллом) халапеньо имеет рейтинг от 1000 до 20 000 баллов и является среднеострым перцем. Острота этого перца бывает от средней до высокой и зависит от условий выращивания. Основную остроту даёт сердцевинка, на которой собраны семена.

Особенностью этого перца является исключительный аромат, который также придает блюдам особую изюминку. В Мексике этот перец крайне популярен.

Халапеньо содержит витамины (А, В, С, D), железо, калий, натрий, пищевые волокна, сахара, капсаицин.

Перец халапенью используют в любых блюдах, которым вы хотите придать пикантную остроту. Традиционно, конечно же, перчик применяется в мексиканских блюдах — начос, чипотле, фахитас, энчилада, гуакамоле. Звучит вкусно, правда? Добавьте халапеньо в любой томатный соус к мясу, используйте его в маринадах, в том числе и для шашлыка.