Изюм содержит витамины С, Е, группы В, К, минералы — кальций, натрий, фосфор, магний, железо, цинк, калий, полезные жирные кислоты, антиоксиданты.

Ош-магиз по традиции добавляли в плов лишь в праздничные дни. Но сегодня традиционный узбекский плов можно готовить без привязки к праздничным и выходным дням, а по велению сердца и души. Но не каждый изюм будет пригоден для плова, вам нужен именно киш-миш для, который обладает всеми необходимыми вкусовыми качествами и добавит вашему блюду в прямом смысле изюминку.

Конечно же, помимо традиционного плова, ош-магиз может применяться во многих других блюдах. В десертах и выпечке — кексы, пудинги, сладкие булочки, батоны, печенье. Добавляйте его в сладкие каши и компоты, к птице, в творожные запеканки.