Ламинария принадлежит к классу бурых морских водорослей. Распространена в Японском и Охотском морях.

Сушёная ламинария обладает «морским» вкусом водорослей без ярко выраженного аромата.

Морская капуста — ценнейший продукт. Содержит витамины В,С, К, ниацинамид, микроэлементы, йод.

Благодарясодержанию йода, капусту используют как профилактическую добавку в пищу. Нормализцет работу щитовидной железы, восстанавливает обмен веществ, благотворно влияет на работу ЖКТ. Известно также положительное влияние ламинарии на кожу, она снимает воспаления и делает кожу упругой.

Растёртую в порошок ламинарию можно использовать как добавку к различным салатам и супам. Размоченную в воде ламинарию используют как самостоятельное блюдо, добавив по желанию масло, уксус, соевый соус и т.д. Замочите капусту в воде и оставьте на ночь, затем слейте воду, промойте в проточной воде и добавьте 1-2 ст. ложки кунжутного или оливкового масла, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. ложку лимонного сока, опционно перец и соль. Дайте настояться около часа. Затем посыпьте семенами кунжута. Витаминный полезный и вкусный салат готов.