Состав смеси: кориандр, смесь перцев молотых, чеснок, тмин, лавровый лист, майоран, куркума, соль.

Специально подобранные пряности в этой смеси идеально подходят для домашней засолки. Попробуйте домашнее сало и вы вряд ли вернётесь к покупному. Ведь что может быть вкуснее ароматного пряного сала с мясной прослойкой с кусочком чёрного хлеба? Только если вы добавите ещё солёный огурчик!

Попробуйте засолить сало именно с этой смесью. Для начала выберите хороший кусок сала, он должен быть розоватого оттенка, если цвет серый, значит продукт не качественный и далеко не первой свежести. Итак, выбрали кусочек сала на 1,5 — 2 килограмма, с тонкой шкуркой. Тщательно обмазываем сало смесью для засолки, в подготовленную ёмкость (лучше из стекла) насыпаем желательно крупной соли, сверху кладём наше натёртое специями сало и закрываем сверху крышкой. Ставим в холодильник на трое суток.