Тыква — растение семейства тыквенные, родом из Мексики. На данный момент распространена и выращивается по всему миру. Семена же тыквы были популярны сначала у индейских племён, затем распространились по всему миру.

Сырые семечки обладают маслянистым ореховым вкусом и слабовыраженным ароматом

В тыквенных семечках содержатся витамины А, группы В, К, минералы — фосфор, магний, железо, марганец, антиоксиданты, сквален, жирные кислоты.

На Лаосе верят, что именно тыква помогла пережить людям всемирный потоп. О том, что грядёт потоп, людям сообщила волшебная птица и посоветовала спрятаться в тыкве. Люди в ней спрятались и выжили, питаясь мякотью. А когда потоп закончился, семена тыквы были посажены и из них выросли не новые тыквы, а новые люди.

В сырых тыквенных семечках содержится больше полезных веществ, чем в обжаренных. Семечки полезны для сосудов и сердца, помогают укрепить костный аппарат, полезны диабетикам, т.к. снижают уровень сахара в крови. Семечки станут прекрасным дополнением к салатам из свежих овощей, в который также можно добавить лимонный сок и оливковое масло. Добавьте тыквенные семечки к бутербродам с красной рыбой, в десерты и выпечку, например в ржано-пшеничный домашний хлеб.