Состав смеси: куркума, фенугрек, кориандр, красный перец, кардамон, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.

Эта знаменитая смесь родом из Индии, сегодня, пожалуй, мало кто не знает о её существовании. Яркая, ароматная — приправа карри популярна сегодня у многих народов мира.

В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Вне Индии карри известна в виде сухого порошка.

Около 30% состава карри — это куркума. Сама по себе она не обладает каким-либо ярко выраженным вкусом, но зато придаёт смеси неповторимый золотой цвет, в который так же окрашиваются блюда, если в них добавлена карри. В компанию к куркуме были подобраны ароматные травы и пряности, что сделало приправу популярной.

Добавьте карри в блюда из риса, всевозможные рагу, при тушении тефтелей, везде, где используется томат или томатная паста. Отличным вариантом разнообразить вкус курицы станет добавление карри, например, тушёные бёдрышки в томатном соусе с карри, или курица в сметане с карри.