Даниэль Райман "Получение эфирных масел"

Эфирные масла получают только методами паровой перегонки и выжимания. При производстве эфирных масел из растений используют метод растворения и летучие растворы. Выбор метода получения масла важен, ибо от этого будет зависеть его качество, а также лечебные свойства. Да, от того, каким способом получено масло, зависит химический состав конечного продукта, ибо способ производства влияет на то, какие компоненты будут извлечены из растения. Меня беспокоит то, что эти методы усложняются и становятся все более автоматизированными, а ведь полученные в результате новые компоненты могут изменить терапевтические свойства масла. Они могут в равной мере оказаться как полезными, так и вредными. Эта области – благодатное поле для исследовательской работы.
Какой бы способ добычи ни был выбран, это всегда весьма трудоемкий процесс, ведь содержание масла в растении незначительно. Так, для получения практически значимого количества масла необходима огромная масса растительного материала: для 1 кг масла лаванды, розы и лимона необходимо 200 кг свежесрезанных цветков лаванды, от 2 до 5 тонн лепестков роз и 3000 плодов лимонного дерева. Вот почему эфирные масла так дороги, и некоторые производители переходят в настоящее время на более экономичные способы получения масел при помощи летучих растворов, вторгаясь тем самым в святая святых ароматерапии. Полученные подобным методом масла содержат в себе примеси, они не чистые. И потому их нельзя применять при лечении Масла, добываемые при помощи летучих растворов, предназначены для производителей ароматизирующих веществ. Однако и тут есть свои «но». 

Дистилляция (паровая перегонка)  

Этот способ получения эфирных масел из растений известен уже несколько тысячелетий. Древние египтяне клали сырье в огромный глиняный горшок и заливали его водой. Под действием высокой температуры образовывался пар. Он поднимался вверх и перед тем, как выйти наружу, проходил сквозь обернутые вокруг горлышка слои хлопчатобумажной или льняной ткани. Материя задерживала эфирное масло, затем оставалось только время от времени выжимать ткань. И по сей день данный способ, хотя и несколько усовершенствованный, является основным способом получения эфирного масла.
Например, обычный перегоночный куб для получения эфирного масла из австралийского чайного дерева состоит из резервуара вместимостью 1600 л со снимающейся или укрепленной на шарнирах крышкой, которая обеспечивает герметичность емкости Примерно на высоте 30 см от дна прикреплена решетка, на которую укладывают листья и сквозь которую проходит пар. При образовании пара в кубе (иногда его производят в отдельном паровом котле или парогенераторе) его дно заливают водой, уровень которой постоянно поддерживают, как и пламя в сооруженной под ним топке. Из выходного отверстия куба смесь пара и испарившегося масла попадает в конденсатор, где пар вновь превращается в воду; масляные пары тоже конденсируются. Масло выступает на поверхности охлажденной воды, и собрать его не представляет труда. В кубе емкостью 1600л из полтонны свежих листьев за 2-3 часа перегонки получают 7 — 10 кг масла. 

Экстракция летучими растворителями  

Этот способ напоминает дистилляцию. Сырье помещают на решетки в огромный, похожий на скороварку резервуар. Летучие растворители нагревают, и они поднимаются вверх, проходя сквозь решетки. После насыщения растворителя эфирными маслами производят его отгонку при низкой температуре. Данный способ пользуется любовью у производителей парфюмерии, так как конечного продукта по сравнению с дистилляцией получается гораздо больше, да и аромат, например у розы, сильнее. Получаемый таким образом продукт — это не эфирное масло, а так называемый твердый цветочный экстракт. Его не используют в лечебных целях. И не только из-за содержащегося в нем остатка растворителей, но также и потому, что сочетание элементов в нем иное, чем у продукта, полученного путем дистилляции.
Бензол является одним из растворов, используемых для получения экстракта. Однако в последнее время к его применению прибегают все реже, поскольку его остатки в продукте вызывают аллергию. 

Получение абсолюта  

Для получения пахучей основы цветов в концентрированной форме (абсолютно твердый цветочный экстракт обрабатывают крепким спиртом, где растворяются определенные компоненты. Спирт полностью испаряется, и остается абсолют. У него иной химический состав, чем у твердого экстракта и эфирного масла.
Метод растворения также используют для получения смол и камеди из растении и деревьев, например ладана и мирры. Смолы и камедь всплывают на поверхности спирта, в котором они растворяются. Затем спирт полностью испаряется, и остается экстракт смолы — тяжелое клейкое вещество. Этот способ дешевле дистилляции, и его широко применяют в косметической промышленности. В ароматерапии лучше применять масла, полученные дистилляцией. 

Отжимание 

Данный способ используют для получения масла из кожуры фруктов, например апельсинов, мандаринов и лимонов. Корки раздавливают или трут. Затем губкой собирают вытекшее масло и отжимают его. Когда-то это делали вручную, и рабочие, занятые в данной операции, страдали от аллергии и кожных заболеваний рук. После механизации процесса количество подобных заболеваний сократилось.